§ 菜名
煎酿两样
§ 原料
主料：红辣椒、凉瓜。配料：鱼胶。
制法
鲜红椒、凉瓜分别切成1.5厘米的小段，后焯水待用。把鱼胶分别装入两种原料中，上屉蒸5分钟出屉，放入盘子。净锅放底油加糖、盐、味精后，勾米汤芡浇在盘中即可。
§ 特点
色泽鲜艳，口味清淡，鲜香。
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