§ 菜名
火瞳翅
§ 做法
1、将鱼翅浸入冷水中浸2小时;
2、用竹网夹起鱼翅浸水,上笼蒸2小时,去沙去肉;
3、将上汤放入鱼翅中,加入火瞳片、竹荪及调味料,
上蒸柜炖透即可。
百科全书收录594082条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。