简介

食材明细

制作方法

简介

名称：果料吐司

制作难度：普通

所需时间：数小时

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

主料：

高筋面粉 300g

干酵母 4g

盐 1g

鸡蛋 1个

蜂蜜 20g

牛奶 30g

无盐黄油 30g

制作方法

1、盆中放入高粉，盐，干酵母搅拌均匀然后再放入鸡蛋，蜂蜜，牛奶。

2、揉成一个较光滑，能抻出较厚薄膜的面团时，加入分成小块的软化黄油，继续揉至能抻出透光透手的均匀薄膜，这时面团就算揉好了。

3、覆盖湿布，室温发酵约1-1.5个小时。

4、发酵好的面团平均分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟。

5、取一面团擀成椭圆形。

6、上面撒上果料。

7、将左右折起，成为一个细长的面皮。

8、将这个细长的面皮再上下擀开成为长条，然后从上至下卷起。

9、封口冲下，码放在吐司盒里 盖湿布，醒发约2小时至。

10、9分满后，表面涂蛋液。

11、放入预热好的180度烤箱下层，约烤40分钟。表面上色完毕后覆盖锡纸防止继续上色。

12、烤好后放在烤架上凉凉。即可。