§ 菜名
白灼象拔蚌
§ 主料
象拔蚌1只。
§ 配料
豉油星适量。
§ 做法
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
特点
肉嫩而有弹性。
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