词条 | 炸丝瓜虾仁 |
释义 | § 原料/调料 炸丝瓜虾仁 丝瓜1条 虾仁20尾 葱2支 调味料A:太白粉1/4杯 调味料B:盐 糖1/3大匙 香油1/3大匙 § 制作流程 (1)将丝瓜去皮后洗净,去除比较硬的组织,切成1公分圆片,均匀沾上调味料A,葱与虾仁分别洗净,葱切段备用。 (2)将油锅预热,将丝瓜片一一放入油炸,至八分熟后即可捞起备用。 (3)将油倒出,只留少许油在锅内,葱段放入爆香后,将虾仁略炒1分钟,再将炸好的丝瓜片及调味料B放入,翻炒均匀,盛入盘中后即可食用。 如果喜欢吃较脆口感的丝瓜,炸的时间可以缩短到1分钟,捞起即可。 |
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