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词条 炸丝瓜虾仁
释义

§ 原料/调料

炸丝瓜虾仁

丝瓜1条

虾仁20尾

葱2支

调味料A:太白粉1/4杯

调味料B:盐

糖1/3大匙

香油1/3大匙

§ 制作流程

(1)将丝瓜去皮后洗净,去除比较硬的组织,切成1公分圆片,均匀沾上调味料A,葱与虾仁分别洗净,葱切段备用。

(2)将油锅预热,将丝瓜片一一放入油炸,至八分熟后即可捞起备用。

(3)将油倒出,只留少许油在锅内,葱段放入爆香后,将虾仁略炒1分钟,再将炸好的丝瓜片及调味料B放入,翻炒均匀,盛入盘中后即可食用。

如果喜欢吃较脆口感的丝瓜,炸的时间可以缩短到1分钟,捞起即可。

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更新时间:2024/12/19 1:50:52