| 词条 | 炸丝瓜虾仁 |
| 释义 | § 原料/调料 炸丝瓜虾仁 丝瓜1条 虾仁20尾 葱2支 调味料Ａ：太白粉1/4杯 调味料Ｂ：盐 糖1/3大匙 香油1/3大匙 § 制作流程 (1)将丝瓜去皮后洗净，去除比较硬的组织，切成1公分圆片，均匀沾上调味料Ａ，葱与虾仁分别洗净，葱切段备用。 (2)将油锅预热，将丝瓜片一一放入油炸，至八分熟后即可捞起备用。 (3)将油倒出，只留少许油在锅内，葱段放入爆香后，将虾仁略炒1分钟，再将炸好的丝瓜片及调味料Ｂ放入，翻炒均匀，盛入盘中后即可食用。 如果喜欢吃较脆口感的丝瓜，炸的时间可以缩短到1分钟，捞起即可。 |
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