| 词条 | 炝鲜虎尾 |
| 释义 | § 简介 材料：黄鳝（１.２５斤）、姜丝（一汤匙）、葱（一棵）、红椒（一只）、麻油、蒜茸（各一汤匙）、调味料：浙醋、老抽、绍酒（各一汤匙）、糖（１. ５汤匙） 做法： １、黄鳝去头，去骨，放入热水中飞水，冲净抹干，切成两寸长。 ２、红椒去籽，葱洗净，一同切丝。 ３、烧滚油，放入鳝炸至干身呈金黄色，盛起滴去油份。 ４、烧热镬，下油一茶匙爆香姜丝及蒜茸，加入调味料煮滚，放放炸脆黄鳝，炒至汁收干，加入麻油、红椒及葱丝兜匀即可上碟。 § 其他相关领域 文化 科技 人文 烹饪 钓鱼 休闲 娱乐 计算机 网络 军事 国防 |
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