词条 | 沙律脆豆腐 |
释义 | 沙律脆豆腐 主 料: 实豆腐1块,豆泡4两(约160克),鸡肉2两(约80克),甘笋粒、西芹粒各1汤匙,沙律酱3汤匙。 配 料: 调味料:盐1/2茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。 做 法: 1、实豆腐洗净去水,捣碎,豆泡一切2件,反转吹干待用。2、鸡肉剁碎加入豆腐、甘笋粒、西芹粒及调味料拌匀,酿入豆泡内。3、烧滚半镬油,豆泡表面扑上少许生粉,放入油中炸至金黄色,取出沥干油分上碟,以沙律酱伴食。 备 注: 豆泡反转吹干才炸,特别香脆可口。 沙律脆豆腐 |
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