| 词条 | 沙律脆豆腐 |
| 释义 | 沙律脆豆腐 主 料： 实豆腐1块，豆泡4两（约160克），鸡肉2两（约80克），甘笋粒、西芹粒各1汤匙，沙律酱3汤匙。 配 料： 调味料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 做 法： 1、实豆腐洗净去水，捣碎，豆泡一切2件，反转吹干待用。2、鸡肉剁碎加入豆腐、甘笋粒、西芹粒及调味料拌匀，酿入豆泡内。3、烧滚半镬油，豆泡表面扑上少许生粉，放入油中炸至金黄色，取出沥干油分上碟，以沙律酱伴食。 备 注： 豆泡反转吹干才炸，特别香脆可口。 沙律脆豆腐 |
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