| 词条 | 泮塘 |
| 释义 | § 简介 泮塘在广州西关﹐即是如今泮溪酒家﹑荔湾湖公园以及龙津西路﹑泮塘五约一带。传说古时此地所产之「五秀」(这五秀﹐本来是五种植物植茎﹕莲藕﹑菱角﹑茭笋﹑马蹄﹑茨菇﹐但因为泮塘水土肥沃﹐这五物特别肥美﹐故得「五秀」之美誉。)﹐与其他地方种植的没有什么分别﹐但後来有一天﹐五位农人在龙津桥附近拜过了龙王庙（今已不存在）﹐当晚龙王就报梦﹐嘱将泮塘与龙津河的水贯通﹐「龙津连泮水」﹐五物便更加秀美。翌日﹐五位农人把各自的梦境说出来﹐竟然相同﹐於是﹐龙津与泮塘的村民便合力将两水贯通﹐水源变活﹐不但所产的植物肥美﹐而且还改善了西关的风水﹐因为以勘舆学而言﹐泮溪﹑荔湾为西关的「青龙」位﹐青龙神气﹐整个西关自然就有运。所以﹐明清两代﹐以及民初﹐直到现在﹐西关都见人才辈出﹐当年的多宝路﹑宝源路﹑逢源路﹑昌华街﹐就住过不少叱吒一时的风云人物。而解放後﹐西区也改名为荔湾区。近年﹐有人提议在如此泮溪酒店的「风水基」以及荔湾湖畔﹐復修荔枝湾的小河﹐让花艇穿梭其间﹐重造景点。到时﹐老飨又可以在荔枝湾的艇上吃到真真正正的「艇仔粥」了。 § 传说 据说还有一个传说:泮塘村从前有个塘，保持一塘满水，其它的塘水即便干了，但这个塘都是满的。某年天气大旱，用池塘水来灌溉，奇怪的事情发生了，剩下一半后，池塘水位就再也不降了。次日塘水又满了，村民因而把这个村定名为“半塘”，别名叫半溪，有些人叫半水，但这些都是别名而已，半塘比较多人称呼，后来加三点水是怎么个来历呢？这里另外有一段古。 从前有个先生，去到半塘就问这里是什么地方，村民说叫“半塘”，是一半的半，先生听了就笑着说，半半声有什么好听的，加多三点水的泮不是更好，村中的父老听闻觉得有三点水的泮即是“入泮”，“入泮”将是入学堂读书的意思，村里都想出人才啊。那从此半塘的半字就有三点水，并且村民合资建起了一座文塔，表明村民对文化知识的热爱和向往。 老广州说的泮塘特产“五秀”是菱角、慈菇、马蹄、胶笋、莲藕。大家可能奇怪了，既然“五秀”是五种食物，为什么又会起个名字？ 从前泮塘的村民经常去西禅寺参拜的，跟西禅寺的和尚很熟。有一次和尚给泮塘的村民五种水生植物的种子，说这就是供奉佛前的五仙果，过一段时间有一场大雨，只有这种五仙果可以种得活。泮塘的村民就拿回去种，果然后来发了一场大水，连水稻都被淹没没办法生长，但是这五种水生植物反而长得很茂盛，从此之后泮塘的村民就把这五种植物当为自己的特产，就是称为“泮塘五瘦”。 以前的“泮塘五瘦”就是肥瘦的瘦，后来才用这个“秀才”的“秀”。 缘由何在？从前有五个秀才到泮塘见到村民在挖掘这些水生植物，就问这些是怎么来的？泮塘的村民就说这些是我们的特产，“泮塘五瘦”，五瘦在煮的时候要下足油，要不锅就会生锈，所以叫做五瘦，五个秀才听闻就笑起来，肥瘦、瘦骨嶙峋的瘦，有什么好听的，我们五个秀才好像五兄弟，人称我们“五秀”，不如这样，将我们的绰号送给你们的特产，用这个“秀”岂不是更好？从此之后就用现在这个“秀”了。 |
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