| 词条 | 清炒车前草 |
| 释义 | 清炒车前草 § 原料: 鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克。 § 制法: （1）车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出沥干水分。 （2）炒锅上旺火，放油烧至六成熟，煸葱花，蒜茸至出香，烹入黄酒，下入车前草，精盐炒匀，再放入味精，淋上麻油，装盘即成。 § 特点: 色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜，解热毒，降血压。 |
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