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词条 橙汁排骨(2)
释义

§ 原料/调料

橙汁排骨(2)

芹菜 1支

排骨 1/2斤

柳丁 2个

蕃茄 1个

奶油 1大匙

盐 1/3小匙

蛋汁 1/2大匙

玉米粉 1/2大匙

油 1/3大匙

柳丁汁 1大匙

嫩精粉 少许

番茄酱 3大匙

糖 1大匙

盐 1又1/2小匙

水 6杯

§ 制作流程

(1)柳丁洗净切去头尾部份,对切,再横切成0.5公分片状,依序将番茄、芹菜洗净切好备用。

(2)排骨洗净剁成数段,用热水川烫后捞起,沖冷水洗净后,捞起沥干,放入腌料拌匀,腌约20分钟。

(3)起锅,用热油炸排骨,炸约6分钟后,将排骨捞起,将油沥干。

(4)将锅加热,放入1大匙奶油溶解,随即放入芹菜、番茄略炒,再放入柳丁片、排骨、调味料一起煮沸,先以大火滚沸10分钟后,改小火慢熬,直到其呈浓稠状为止,切记要时时搅拌锅底,以防焦底沾锅。

(5)盛起放入盘中即可食用

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更新时间:2024/11/13 17:50:12