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§ 菜谱名称
樱桃糖酒汁
§ 所属菜系
浙江菜
§ 所属类型
中厨靓菜
§ 基本特点
鲜香爽口，风味独特
§ 基本材料
樱桃一公斤，糖400克，水500毫升，红葡萄酒500毫升
§ 做法
樱桃洗净，去梗，去核待用。取烧锅，加水加糖煮烧。待糖液呈半透明状时，倒入红葡萄酒，继续煮烧两三分钟，使液汁稍稍变稠。加入樱桃，烧锅从灶上取下，冷却后再冰镇。
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