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§ 原料/调料
水晶像生蛋
水750克，白糖150克，鱼胶粉20克，琼脂10克，红樱桃、绿樱桃各几粒，鸡蛋若干 。
1.红樱桃、绿樱桃切成片待用。
2.取大小一致的鸡蛋若干，从一头捅出一个洞，把蛋液倒出，把鸡蛋壳洗净，放在干布上控干水分待用。
3.锅中加入750克水，用鱼胶粉化开的琼脂、白糖上火烧开，倒入壸中，再倒入空鸡蛋壳内，里面放入切好的樱桃片，冷却。
4.将冷却后的蛋去皮，切开码盘即成水晶蛋。
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