| 词条 | 椰青海鲜饭 |
| 释义 | § 原料/调料 椰青海鲜饭 嫩椰（香港人称椰青）是果皮尚呈绿色的未熟椰子，嫩椰的果汁无菌，属于低热量的饮品，味道清凉润喉，只含少量二氧化碳，因此成为盛暑最佳饮料。 材料： 嫩椰（香港人称椰青)1个,白饭1碗,鲜虾75克,鸡蛋1个,青豆1汤匙 调味料： 盐1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许 做法： ①嫩椰切去顶部，将汁倒出，嫩椰壳留用。 ②鲜虾去壳去肠洗净，吸干水分，加调味料拌匀，放入滚水中灼熟，沥干水分待用。 ③鸡蛋煲熟后去壳切片；青豆放入热水中稍烫一下。 ④下油1汤匙将白饭炒热，加入鲜虾、青豆以及1汤匙鱼露炒匀，放入嫩椰内，再加入鸡蛋片即成。 |
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