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词条 板栗鲜肉馄饨
释义

§ 介绍

原料:猪肉馅150克、干板栗10粒、薄的大馄饨皮150克、香菜2棵

辅料:

(1)酒1大匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙

(2)高汤1碗、盐、胡椒粉、香油各少许

做法:

1 干板栗先泡水半小时,再用牙签挑去硬膜,另换清水入锅蒸熟,取出后将水倒除,放凉切丁。

2 猪肉馅剁细,加入调味料(1)和板栗一起拌匀成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成伞盖式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。

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更新时间:2024/11/11 12:13:43