| 词条 | 槟子酱 |
| 释义 | § 制作方法 1.将无损伤的、已熟透的槟子果洗净、去皮、切半、挖去核，用组织捣碎机搅碎(也可用刀切碎)。 2.取锅，将捣碎的槟子肉和水倒水锅中，略加搅拌，置于旺火上煮约5分钟，再加入白糖用刀搅动，待白糖溶解后，改用小火煮约10分钟，并且不停地搅动锅内溶液，避免糊锅。 3.把明胶和少量水上火加热，待明胶充分溶于水后，把明胶倒入果酱锅内，搅拌均匀，再煮10分钟左右，用汤匙取出少量槟子酱倒入平盘内，如果槟子酱不流散，即说明果酱已煮得恰到好处，即可关火。 4.容器用清水洗净，把槟子酱装入容器内，加盖密封，若想延长保存期，可在槟子酱表面洒上一层白糖即成。 § 产品特点 入口细腻、滑润、无异味、酸甜适口，是佐餐佳品。 § 相关词条 家制西瓜皮酱万象嶂 菠萝酱 家制山楂糕 酸味梨干 咸味青果 |
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