| 词条 | 日制昆布结 |
| 释义 | § 日制昆布结 原料: 原 料： 材料：昆布结200克。调料：（1）糖120克。（2）酱油80毫升，水60毫升，清酒50毫升，味醂85毫升。 § 制法: （1）将昆布结洗净，泡水约2小时后捞起。 （2）以小火将调料 1）煮沸，再加入做法1）的昆布结煮透至汤汁略为收干，最后加入调料2）再一次煮沸即完成。 特点: 处理做法2）时，须加锅盖，完成后可冷藏保存2周。 |
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