| 词条 | 方便面不宜经常吃 |
| 释义 | 首先，方便面不宜长期存放。因为方便面经密封包装后，与空气不是约对隔绝的，塑料薄膜上的微孔仍具有一定的透气性，空气和微生物仍可由微孔进入袋中。虽然方便面中的油脂加了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能安全有效地防止酸败。含油脂的食品酸败后会破坏营养万分，产生哈喇味，并产生过氧化脂质。这种过氧化脂质进入人体后，对机体中的酶系统具有一定的破坏作用，经常性摄入过氧化脂质会使人早衰。因此，方便面从出厂之日算起，存放时间不宜超过3个月。 其次，方便面的营养不全面。方便面的主要成分是糖类，附带的汤料仅起增味作用，蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的含量偏少，长期吃方便面会导致营养素缺乏症，从而影响健康。因此，方便面只能作为就餐不方便时的应急之用，一天至多吃一次。如果确实无条件烹调饭菜或进餐馆，需要较长时间地食用方便面，则应酌情增加一些副食，以补充营养素的不足。此外，患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好少吃方便面。 |
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