| 词条 | 开正 |
| 释义 | § 开正 旧时在洞头岛，每户人家三十夜守岁到寅卯时左右，都要举行"开正"仪式。由家中尊长或家庭中生产生活的掌管人主持。主持者要"净身"（即除夕夜要戒色）并全身沐浴，"开正"前不得接触污秽之物。案桌摆大门口或天井里，桌脚上要垫两条长凳使案桌高地升高。供品有三牲、鱼肉、水果、糕点、素面等，两旁有一对尺长的大红烛，俗称"通宵"。"开正"时，主持者点燃"通宵"，焚香三柱后，全家跪地，合掌问天，进行虔诚祷告，祈求上天赐福，保佑全家在新的一年里平安、发财、万事如意。祈祷毕，全家肃立，默待一会儿，再烧"金纸"鸣放鞭炮。最后撤馔。80年代以来，已把"开正"时间提前到午夜零时，伴着中央电视台敲响的新年钟声进行。仪式也简便多了，有的只是鸣鞭炮，放焰火。但鸣放的鞭炮多了，尤其是"百子炮"，甚至几千响串在一起，声音响，时间长，热闹异常。 § 由来 春节在传统上是指农历的过年，期间约自十二月二十四日的送神日开始至正月十五的元宵节为止，也是岁时节日最多的一个阶段。传说古代有年兽为害四处吃人，所以家家户户於该期间围炉聚餐，享受最後的团聚时刻，直到除夕夜一过，年兽已走，大家纷纷庆祝彼此的倖存，恭贺度过该年并且又增长了一岁，故而留下除夕夜围炉、初一贺岁的习俗。每年大年初一至初五，称为「新正」，而大年初一则称为「开正」，家家户户会举行祭拜神明和祖先的活动，祈求祂们保佑信众和子孙在未来新的一年里能够诸事平安如意。 § 时间 开正的时刻，随每年干支不同而有不同，约在正月初一的凌晨，一般都是除夕夜守岁后，待午夜开正时刻一到，祭拜过神明後，才去睡觉；至於拜祖先的时间则约在初一近中午时。设置地点由於祭拜的对象是神明和祖先，所以供桌的设置在神明厅「或公妈厅」前即可，将八仙桌特别围上绣有吉祥图案的桌裙，门口则悬挂红彩或八仙綵，厅堂点上灯，神桌上也点上蜡烛。 § 供品 拜神明的神桌上，可供上水仙花或是牡丹、梅花等，以及应景的年节相关供品，如柑塔（柑橘叠成塔状）、年糕（甜粿，有年年高昇之意）、萝蔔粿、芋头糕、发粿（祈求发财之意）、长年饭，粿和饭上插著「春花」，增加新春年年有馀和发财如意的吉祥意味。香炉前供著三束扎上红纸的面缐，奉上三杯清茶，以及甜茶（如红枣茶）、甜料（如甜花生仁、红枣、冬瓜糖、花生糖等糖果类供品） |
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