| 词条 | 干贝鲜肉馄饨 |
| 释义 | § 介绍 干贝鲜肉馄饨 原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根 辅料： (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤1碗、盐少许[1] § 做法 1.干贝用水泡发后蒸约20分钟后沥干水分，且将沥出的水留下后剥丝备用。 2.葱、姜洗净后将其沥干水份，且将沥出的水留下。 3.作法2的葱切段，姜切成片备用。 4.将作法3的葱段与姜片和葱、姜与干贝沥出的水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。 5.取一搅拌盆，将绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性备用。 6.於作法5的盆中加入调味料A，且一起以同一方向搅拌至均匀。 7.取作法4的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法6的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。 8.待作法7的葱姜汁全部加完后，再加入作法一的干贝丝及调味料B，一起搅拌至均匀即可。 |
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