| 词条 | 干贝蛋白炒饭 |
| 释义 | § 原料/调料 干贝蛋白炒饭 新鲜干贝3个 干贝(干)3个 蛋白3个 胡萝蔔丁1/5两 芹菜末适量 白饭6两 鲜鸡晶适量 盐适量 § 制作流程 1.将芦笋丁、胡萝蔔丁以沸水汆烫后捞起沥干备用。 2.取锅注入100㏄的清水，加入干贝后放入电锅蒸约2小时后，捞起并抓碎备用。 3.热油锅，先将蛋白下锅炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状，再放入作法1及作法2的材料继续拌炒，添加适量的鲜鸡晶与盐调味即可食用。 |
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