| 词条 | 小白菜豆腐汤 |
| 释义 | § 材 料 小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。 § 做 法 1、小白菜摘去根和黄叶，洗净，滤干，横切一刀。 2、嫩豆腐切厚片。 3、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，再倒入小白菜。继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。 § 功 效 此方是佛教界的素食菜。粗看起来很平淡，却有通利肠胃，清热散血，除心烦，降血压，降胆固醇等功能。其清养作用甚佳，高血压患者常食此汤甚为相宜。 |
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