| 词条 | 山药凉糕 |
| 释义 | § 原料配方 山药1千克 冻粉50克 白糖300克 青梅和樱桃少许 § 制作方法 1.山药去皮、洗净，上屉蒸烂(蒸约1个小时左右)，搓成细泥；青梅、樱桃切成碎丁。 2.冻粉洗净，放铝锅中加1500克水和白糖熬化，用洁白纱布过滤，倒回锅内；放入山药细泥，再用火熬开搅拌均匀，然后倒入搪瓷盘，冷却凝固，入冰箱镇凉。 3.食时取出，切成菱角块，摆盘，上撒青梅、樱桃丁。 § 产品特点 色泽洁白，凉甜适口。 |
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