| 词条 | 大蒜牛蛙 |
| 释义 | § 材料 大蒜牛蛙 原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许 辅料：药材：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克 调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙 § 做法 1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。 2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。 3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。 § Tips 1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。 2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。 特色：这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。 |
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