| 词条 | 2-乙基-3，5-二甲基吡嗪 |
| 释义 | § 2-乙基-3，5-二甲基吡嗪 【中文名称】2-乙基-3，5-二甲基吡嗪；3，5-二甲基-2-乙基吡嗪 【英文名称】2-Ethyl-3,5-dimethyl pyrazine 【结构或分子式】 【相对分子量或原子量】136.20 【密度】0.9657（24℃） 【沸点（℃）】180～181 【折射率】1.5014（24℃) 【性状】 无色至微黄色液体。有炒坚果香气。 【溶解情况】 溶于水及多数通用有机溶剂。 【制备或来源】 （1）以邻丙二铵与2，3-戊二酮为原料缩合制得。 （2）以三甲基吡嗪进行侧链烷基取代制得。 （3）以3,5-二甲基吡嗪为原料，与乙基锂进行烷基化反应制得。 【其他】 天然存在于威士忌、豆制品、咖啡、炒花生、炒核桃、炒大麦及爆米花等中。 |
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