| 词条 | 家庭凉面 |
| 释义 | § 原料 主料：面条 辅料：熟鸡胸脯肉、熟火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝、榨菜末、熟芝麻 调料：盐、生抽、蒜泥、葱末、香油、辣椒油、芝麻酱、鸡精、高汤、醋、冰块水 § 做法 ： 1、将面条放入开水中煮熟捞出过凉后，倒入器皿中，加入适量香油拌匀待用； 2、将绿豆芽放入开水焯一下捞出过凉； 3、取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤调均匀待用； 4、将鸡胸脯肉、火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝放入装有面条的器皿中，淋入调好的汁即可食用。 特点：凉爽适口，味道鲜香，营养丰富。 天天提示：煮好的面条过凉后，要沥干水分，拌入少许香油，防止面条粘连。 |
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