| 词条 | 奶油菠菜汤 |
| 释义 | § 原料 菠菜５００克，鸡蛋７５克，油面粉２５克。 § 调料 奶油５０克，鸡清汤７５０克，精盐适量，豆蔻粉、胡椒粉各少许 § 烹饪方法 将菠菜洗净用沸水烫软，挤干切末；鸡蛋煮老切片；备用。 将鸡清汤倒入锅内煮沸，放入油面粉调匀，加入精盐、豆蔻粉、胡椒粉调好口味后，倒入菠菜末煮至微沸，放入奶油调匀即可。食用时，先在汤盘内放上鸡蛋片，然后盛汤即可。 § 特点 清香味鲜。 |
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