| 词条 | 四色豆腐 |
| 释义 | § 材料 主料： 油豆腐 200克 辅料：冬笋 50克 胡萝卜 20克乳黄瓜 50克 木耳(水发) 30克 四色豆腐 § 调料 酱油一大匙，精盐2/3小匙，白糖两小匙，胡椒粉1/4小匙，黑醋一小匙，葱五段，色拉油三大匙，淀粉一小匙加水一大匙调匀。 四色豆腐 干丝杂拌 § 做法 ①将笋、胡萝卜、小黄瓜切片，湿木耳切块。 ②将笋、胡萝卜片放入盘内，加盖高火2分钟。 ③加入油豆腐、小黄瓜、木耳及所有调料拌匀，加盖高火6分钟即成。 § 食物相克 四色豆腐羹 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
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