| 词条 | 家制苹果罐头 |
| 释义 | § 原料配方 苹果500克 糖50～100克 § 制作方法 1．取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用。 2．将糖和水（500克左右）煮沸。 3．将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮软。 4．取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。 附 注 1．除苹果外，可选用各种鲜果制成，如梨、杨梅、批杷、桃子、杏子、荔枝、龙眼、菠萝、桔子等。 2．此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存。 § 相关词条 家制西瓜皮酱 万象嶂 菠萝酱 家制山楂糕 酸味梨干 咸味青果 |
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