| 词条 | 坛紫菜 |
| 释义 | § 简介 坛紫菜具有丰富的蛋白质和碘、磷、钙等物质并具有人体生存十二种必需的胺基酸。根据本草纲草记载，还具有清热、解毒、减肥、防便泌、降血压、抗癌等功效，长期食用，对人身健康有益。本地的坛紫菜是生产在有丰富微生物的浅海间，用毛竹支架，随潮涨潮落自然生长而成的。并根据本镇气候和海涂微生物丰富的特点选苗养殖成的优良淡紫菜。 紫菜也分叶、叶柄和团着器三部分，不同种类的叶片形状、大小不同，坛紫菜的叶状体呈长叶片状，基部宽大，梢部渐失，叶薄似膜，边缘有少些皱格，自然生长的长30～40厘米，宽3～5厘米；养殖得好的叶长可达1～2米。加工后的紫菜均呈深紫色，富光泽。 § 形态特征 坛紫菜的叶状体呈长叶片状，基部宽大，梢部渐失，叶薄似膜，边缘有少些皱格，自然生长的长30～40厘米，宽3～5厘米；养殖得好的叶长可达1～2米。加工后的紫菜均呈深紫色，富光泽。 § 食疗药用 坛紫菜性味归经 性味：咸，寒。 ①《吴普本草》：“酸咸，寒，无毒。” ②《本草再新》：“味苦，性寒，无毒。” 归经：入肝、胃、肾三经； ①《要药分剂》：“入胃经。” ②《本草再新》：“入脾经。” 应用 1、用于瘿瘤、瘰痢。单用本品，或与昆布、裙带菜等配伍，以增强消痰及软坚散结之功。 2、用于噎膈，饮食不下。可用砂仁共研末，牛奶送服，共奏化痰散结、益胃之功。 3、用于疝气，睾丸囊肿。可与海藻、小茴香配伍。 4、用于水肿、脚气。可与其他利尿药物配伍。 此外，现代又用于高血压病、冠心病、肿瘤等。单用本品，或配伍适宜的药物。 用法：煎汤，煮熟，凉拌，糖浸，或做丸、散服 功用主治：消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。 § 养殖加工 坛紫菜 坛紫菜栽培已经有30多年的历史，坛紫菜生产规模小，苗种培育、海上养殖和加工等生产环节没有形成比较完善的产业链。 主要表现在： 1、坛紫菜种菜的选择缺乏科学性，种菜自产、孢子自采、苗种自养，种质严重退化； 2、养殖技术落后； 3、坛紫菜加工是软肋，缺乏市场竞争力。 通过现代生物技术手段，选育出优良、高产、抗逆坛紫菜品种；建立优良品种苗种培育操作规程和海区栽培操作规程；建成从种质选育、苗种培育、海区栽培和精深加工整个完善的产业链，实现坛紫菜种质更新和改良，加快坛紫菜产业向标准化、规模化。 技术指导： 1、坛紫菜良种培育技术研究：开展坛紫菜的体细胞克隆、人工诱导等生物技术研究，选育出纯合度高、优良性状稳定的品种。 2、坛紫菜良种苗种大规模产业化制种技术研究：开展选育出的良种贝壳室内果孢子采苗，丝状体培育和促熟等培育技术研究。 3、坛紫菜安全高效栽培技术的建立与示范：根据坛紫菜栽培特点和象山地区海况条件，建立一套安全、高效的坛紫菜新栽培模式及可供大规模生产应用的技术操作规程。 4、坛紫菜精深加工技术研究：开发坛紫菜一次，二次深加工新技术，并进行工业化生产。逐渐形成育苗、栽培、加工比较完善的产业链。 考核指标： 1、选育出坛紫菜优质、高产、抗逆品种1－2个； 2、建立紫菜良种培育中心，苗种培育面积达1000平方米以上，3年内良种育苗能力达到6000亩； 3、开发坛紫菜良种苗种大规模培育技术和海上栽培模式技术；建立2000亩良种紫菜大规模栽培区，示范区良种的亩产比传统野生品种提高30%以上；辐射区良种亩产比传统野生品种提高20%以上，经济效益提高25％以上。 4、引进先进的深加工设备生产线1条，研发相应生产应用技术，开发紫菜休闲食品、紫菜饮料等2－3新产品。 |
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