| 词条 | 咸蛋黄三文鱼 |
| 释义 | § 原料/调料 咸蛋黄三文鱼 三文鱼150克，咸蛋黄4只，鸡蛋1只，生粉50克，柠檬汁、味精、盐各适量。 § 制作流程 1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。 2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。 3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰。 特点：造型优美，鲜香松酥。 |
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