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词条 双轮池酒
释义

§ 双轮池酒

该系列属浓香型优质大曲酒。双轮池酒即双轮发酵酒。该酒发酵期为120天以上,即两个轮次,故称双轮池。该工艺可使酒醅中的香味物质得以转化,以达到“脂类平衡”,从而具有“喝了口不干,头不痛”的独特风格。

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更新时间:2024/11/13 16:58:18