| 词条 | 卤明虾 |
| 释义 | § 主料 中虾1斤（约600克），柠檬片1片，蒜肉2粒。 § 配料 卤水料：老抽1/2杯，生抽1/4杯，清水1杯，冰糖1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，八角2粒 § 做法 1、中虾原只留壳去肠，洗净，沥干水分。 2、将汁料煮滚，加入柠檬片煮半分钟取出不要，然后放入虾和蒜肉煮滚，熄火浸半小时后取出排放碟上便成。 § 备注 心得：买回来的鲜虾如果不能够即时烹调，必须用清水浸泡存放在冰箱内，否则虾头会变成黑色。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。