| 词条 | 千山酒 |
| 释义 | § 简介 千山酒１９５６年被评为全国白酒的第二名，１９５９年改名为千山酒，１９７２年就出口国外，畅销香港、新加坡、日本、泰国等地区，１９７８年和１９８１年均被评为辽宁省的优质酒。 § 概况 辽阳市东南有一座名山叫千山，又称千华山、积翠山、千朵莲花山。山中奇峰叠起，塔寺棋布，共有峰峦９９９座，故称千山。是东北地区三大名山之一。千山白酒就借此名山而得名。 辽阳烧酒闻名于辽海地区，虽有３００多年的历史，但解放前未能得到发展，直到１９５０年后酿酒才有较快的发展。 千山白酒以辽东特产优质高粱为原料，用河内白曲和生母酵母为糖化发酵剂，发酵期为１个月，蒸馏后，分香贮存，分质勾兑，贮存半年以上，才包装出厂。 千山白酒，透明清亮，酒质酱香醇厚，醇甜柔和，回味悠长，余香绵绵，被誉为具有典型高粱麸曲白酒的风味。深受全国各地消费者的喜爱。 |
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