| 词条 | 凉拌翡翠米豆腐 |
| 释义 | § 名称 凉拌翡翠米豆腐 § 相关信息 材料：翡翠米豆腐５００克、香菜 调料：蒜泥３０克、油酥豆豉１５克、芝麻酱１０克、红油辣椒３０克、精盐、酱油、醋、味精、香油各适量 制法： 将米豆腐过水略晾，切成２厘米见方的块，纳盆；先用精盐拌匀，再加入蒜泥、油酥豆豉、芝麻酱、红油辣椒、酱油、醋、味精、香油等，拌均匀后，装入盘中，撒入切碎的香菜末即成。 特点：细嫩滑爽，五味俱全。 |
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