“老谭家”牌毛南香牛肉干和香猪猪肉干是环江毛南族谭氏一脉取当地三宝之一的环江菜牛，环江香猪为原料，以多种天然名贵中药材腌制，土法烘干加工而成，味道香郁，口感酥脆，是民间风味食品中的精品！

产品介绍

成立与发展

老谭家烧烤

产品介绍

“老谭家”牌毛南香牛肉干和香猪猪肉干是环江毛南族谭氏一脉取当地三宝之一的环江菜牛，环江香猪为原料，以多种天然名贵中药材腌制，土法烘干加工而成，味道香郁，口感酥脆，是民间风味食品中的精品！因其谭氏加工牛肉干、猪肉干历史悠久，故自成品牌“老谭家”。毛南族主要聚居于桂西北那片迷人的喀斯特原始森林边缘，独特的地理环境和绝无仅有的水土特性使这里的特产资源极为丰富；其中以毛南香牛、香猪、香米等五香最为盛名，本产品原料即取材于毛南香牛，环江香猪精肉，配以天然名贵中药材，结合祖传手艺和现代工艺精制而成，色泽光鲜，香甜可口，是民族特产中的精品。

品尝过“老谭家”的朋友因其风味独特，越嚼越香的口感，对其一直念念不忘。“老谭家”肉干的特点是颜色红润，多呈红褐色或咖啡色，味香、可口、余味悠长而驰名，是民间风味食品中的精品，更是不可多得的休闲食品，是酒宴、款待宾客和旅游的方便佳肴，又是馈赠亲友的珍品。

成立与发展

“老谭家”品牌属环江毛南族自治县大毛南风味食品厂。始建于2000年，2006年进行迁移扩建，现厂址位于环江县城西工业园区，厂区占地面积8000多平方米，已建建筑面积2000多平方米，预计总投资2000多万元；建有按国家新标准规定的生产流程的车间、化验室、仓储车间等；预算年可加工肉干系列产品干成品180多吨，是环江县加工销售名特优农副产品的龙头企业，也是目前广西规模较大的肉干系列专业生产厂家之一。

大毛南风味食品厂经过几年来苦心经营，逐步发展壮大。在生产上严把质量关，在经营上诚信经营，2005年荣获河池首届生态绿色名特优农产品展评特色产品奖，2006年荣获河池市“消费者信得过诚信单位”称号，2007年荣获河池市第二届“巨人杯”绿色生态长寿名特优农产品展销推价会特色产品奖。

质量和食品安全方针

质量第一、安全第一、顾客至上、创新发展。

环境方针

节能降耗、预防污染、绿色企业、清洁生产、

遵纪守法、持续改善、人与自然、共同成长。

企业理念

“做强做大，打造民族品牌”

“诚信经营，质量安全第一”

老谭家烧烤

花生果粒橙：

韭菜。这是旧风的最爱，他一直盯着这盘菜吃。味道一般，不如曾经路边的小摊。

罗义璋：

韭菜最先赶来报道，已经拌好了调料，垂涎欲滴我我们，赶紧将其“下板”其他的烧烤需要一些时间，但是在这里感觉还是很快的，很有专业的味道。

疯子潘：

最简单，也是最难做好的的烧烤品种，每次烧烤必点，但这次比较失败，韭菜太老，香料味也不是很足，本人喜欢那种很厚重的孜然味道。

旧风：

其实自己不是很喜欢吃烧烤和火锅类极其奔放的食物，但是韭菜却非烧烤不能让我喜欢。对于我来说，什么地方的韭菜烧烤都是一样的，老谭家也没什么特别的感觉。

雀雀子：

韭菜是一碟一碟的，上面撒了调味料，需自己放油来烤。

牛肉干的营养

毛南香牛肉干是日常健美饮食，选用的菜牛其含钙量是普通牛的7倍、铁含量是普通牛的2倍、锌含量是普通牛的30倍、脂肪含量是普通黄牛的2/5倍，为高蛋白低脂肪食品，能补脾益气，益五脏，养精血，强筋骨，素有“牛肉补气，功同黄芪”之说，具有一定的食疗作用。加上独特的民族生产工艺制作，是典型现代人的绿色健康食品，常食用可强筋壮骨、补肾强心、延年益寿。主要有七大裨益：

1.富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁、含铁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质

7.含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

“老谭家”毛南香牛肉干作为一个老字号品牌，通过不断的完善，已经在市场中占有了一定的地位。坚持以“诚信经营，质量安全第一”的经营方针，产品选用100%鲜活上等牛肉，配以多种天然名贵中药材、采用传统工艺与现代技术精制而成。