老妈米线是以由创始人老妈张万俊首先注册的，是张万俊女士对其母亲——老妈米线原创人屈松均老妈的纪念。老妈张万俊对四川饮食文化的把握是基于对母亲的家传，早于1923年屈松均老妈与丈夫在重庆经营风味餐馆，因其精通中医、藏医，熟知云、贵、川之味料，故将云贵米线与四川调味相结合，奠定了老妈米线风味的基础。第二代老妈张万俊继承了传统饮食文化的精华，并突破了传统饮食经营的思维模式，不断创新，将巴蜀美食文化独有的地域特色带出四川，形成了自己的风格和特有的品牌。

目前老妈米线商标为江苏老妈米线(连锁)有限公司所有，该公司是我国规模最大的堂食米线连锁企业之一，目前总部位于江苏省经济发达中心城市之一的苏州市，立足最具潜力的长江三角洲，已在扬州、苏州、杭州、上海等城市开设几十家连锁店，区域连锁已成态势。公司在堂食米线行业率先导入了CIS形象识别系统，首家通过了ISO9001：2000质量体系认证，贯彻HACCP安全卫生体系标准。老妈企业现有员工800多名，资产6000万元 ，是中国连锁经营协会会员单位，江苏省工商联直属会员单位，多次荣获省级、市级政府机关的表彰，二OOO年被评为"江苏省诚信单位"，老妈张万俊荣获"江苏省优秀民营女企业家"称号，二OO一年底老妈企业荣获中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会授予的"全国绿色餐饮企业"称号。

老妈企业是以创始人老妈张万俊命名和商标注册的，是张万俊女士对其母亲——老妈米线原创人屈松均老妈的纪念。老妈张万俊对四川饮食文化的把握是基于对母亲的家传，早于1923年屈松均老妈与丈夫在重庆经营风味餐馆，因其精通中医、藏医，熟知云、贵、川之味料，故将云贵米线与四川调味相结合，奠定了老妈米线风味的基础。第二代老妈张万俊继承了传统饮食文化的精华，并突破了传统饮食经营的思维模式，不断创新，将巴蜀美食文化独有的地域特色带出四川，形成了自己的风格和特有的品牌。

第三代老妈领导集体，团结合作，开拓进取，在原有直营店基础上，整合创立了"江苏老妈米线（连锁）有限公司"。进入二OO二年，老妈企业以特许加盟方式扩展经营，欢迎有识之士加盟“老妈”，共创“老妈米线”的辉煌明天。

"老妈米线"目前已拥有6大系列32个品种，如金牌产品"香菇炖鸡米线"、荣誉产品"香辣牛肉米线",以及过桥米线、凉拌米线、三鲜米线、炒米线、铁板米线等等，“鲜香、滋润、爽口、养颜”，深受都市女性的偏爱。与"老妈米线"同样享有盛名的还有"老妈火锅"、"老妈小菜"和"老妈小吃"，鲜香味纯、价廉物美，经济实惠，是广大消费者青睐的大众美食。

相关资料:

第一代老妈屈松均：屈老太太出生于商贾之家，是"五四"运动后四川第一批师范生。1923年，与丈夫在重庆经营风味餐馆, 因其精通中医、藏医，熟知云、贵、川之味料，故将云贵米线与四川调味相结合，奠定了老妈米线风味的基础。

第二代老妈张万俊：50年代初，老妈张万俊在川南行政公署任秘书，负责在川南各县组建合作社。经姐姐张万修介绍，与其大学同学、军队干部房正结识、结合，婚后作为随军家属辗转于重庆、武汉、南京、曲阜、徐州等地，在中学教过书，也做过军工厂的负责工作。1985年便与姐姐合作,在四川内江开店经营米线与小吃，于1990年在江苏扬州开办了第一家"老妈米线店"，并相继在苏州、杭州、上海等地开办了连锁店。