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词条 老秤
释义

公元前221年,秦始皇统一了度量衡,经济的发展,社会的进步,对衡器的要求越来越高。东汉初年,木杆秤应运而生,成为后人创造戥秤的前提和基础。我国是世界上最早实行法制计量的文明古国,无论从古代计量精度上看,还是从计量单位和计量管理体制上看,都是举世无双的。到了唐朝和宋朝,我国的衡器发展日臻成熟,计量单位由“两、铢、累、黍”非十进位制,改为“两、钱、分、厘、毫”十进位制。老秤分:大秤、秤杆、司马秤。

老秤简介

中国的老秤,十六两为一斤,在秤杆上有十六个刻度,每个刻度代表一两,每一两都用一颗星来表示。秤杆上的七颗星是代表北斗星,六颗星代表南斗星,除这十三颗星外还余三颗星,分别代表福、禄、寿三星。如果商人给顾客称量货物少给一两,则缺“福”;少给二两,则表示既缺“福”还缺“禄”;少给三两,则“福”“禄”“寿”俱缺。何谓“定盘星”?在杆秤提绳和福星之间有颗大星,当秤砣挂在这一位置,秤盘又无任何东西时,提起提绳,则两边重量相等,秤杆平衡。这颗大星则叫“定盘星”。“定盘星”则被赋予了公平、公正、公开之意。

老秤分:大秤、秤杆、司马秤。

大秤

大秤上银色金属镶嵌的秤花排列精确,十分精美。从秤两端的秤花刻度看,该秤起称点为50公斤,最大称重量为250公斤。秤上方还镶嵌有“陈泰昶”3个字。杨先生说,他找行家看过,镶嵌的秤花和这3个字都是银质的。

秤头、秤尾处原都包有铜皮,秤头的铜皮略有破损,在岁月的侵蚀下已经变成黑色,而秤尾处已完全脱落。秤钩和秤砣已锈迹斑斑,那只沉甸甸的秤砣上还铸着“秤量”“伍百斤”的字样。

记者随后对老秤进行了“体检”:秤杆长2.21米,杆身最粗处直径5.5厘米,杆身总重11.5公斤,秤砣重8.75公斤。

制作这样一杆大秤,需要用整株3米高树冠、树龄500年以上的红木。杨先生收藏的这杆秤制作精美,秤杆部分的构件也很完好,且秤砣也在,是件完整的收藏品,它的收藏价值也相对较高。

秤杆

杆秤也叫手提秤,作为民间日用衡器已在中国存在了数千年。磅秤的出现,让杆秤退出了生产领域;后来电子秤的出现又让杆秤在生活领域渐渐销声匿迹。长沙百年老街太平街有家老秤店,老板就是被大家称为“长沙城最后一个制秤人”的文志飞。 今年60岁的文志飞,13岁跟着父亲学习制秤手艺,16岁就自立门户挑着担子叫卖乡间。23岁时,文志飞来长沙谋生,并很快以精湛的手艺在太平街立足。四十多年时间里,他制作了13万多杆秤,成为长沙城颇有名气的手艺人。

只见老人鼻梁上架着眼镜,正在埋头给一杆杆秤镶铜星。老人手里拿着一把刀和一段细铜丝,先将铜丝插入秤星孔,然后用刀将铜丝割断,在秤杆上敲打两三下,不多一会,一颗颗闪着暗光的铜星就镶在了秤杆上。老人告诉记者,传统手工制秤的工序十分繁杂,有100多道工序。现在由于材料大多已可机制,所以工序比以前大为简化,但一般仍要经过选料、制坯、刨圆、套铜套、配砣、装钩、分级、打眼、磨光、校正等工序,才能做成一杆完美的秤。

岳阳秤匠

湖南省岳阳楼区新胜社区得胜街,该社区一位77岁高龄的老人何爹,62年制秤如一日。他老家是临湘市长塘镇,祖上三代均是当地闻名秤匠,自己15岁那年开始跟着父亲在汨罗新市街上学制秤,至今从事制杆行业长达62年之久。何爹20来岁跟父学艺出师后,多半时间挑着担子在外闯荡。“当初制秤价格不高,盘秤每把0.5元,小杆秤每把1元,大杆秤每把1.5元不等。” 他上世纪70年代为湖南醴陵煤矿所制作的一把杆秤能称700市斤,算是自己生平所制的最大一杆秤。上世纪80年代至今,何爹先后在岳阳城区马壕、内衣厂、德胜街等地开秤铺20多年,先后为人制订各类杆秤、盘秤多达4万把左右。“制秤的工序很多,不能马虎半点,否则秤就不标准呢!”谈起制秤,何爹滔滔不绝,他说制秤不容易,虽说卖价不高,利润微薄,但程序多,必须细致认真。当问及他这把年纪,而且子孙成群,为何还要坚持制秤时,何爹说:“秤匠一般搞到60岁左右就不做了。但我认为既然学了制秤技术,就应不图得失,方便用户。尽量有一份光,就发一份热,也能为子女减轻负担。”

新老之分

一九五九年,中国改十六制进为十进制

使用的木杆秤有两种,一种是十六两一斤的叫做老秤,一种是十两一斤的叫做新秤。老秤的一两是三十一克多一点,人们就习惯的称作小两,新秤的一两是五十克,人们则称作大两。国家和集体部门使用的都是新秤,民间和集市交易则是两种秤并用。那时候人们之间的很多交易都是以物易物的,例如:用豆子换豆腐,用芝麻换香油,用旧鞋烂棉花套子换针线,用地瓜干换酒等等。每当有商贩来到村里,人们问价钱一般不是问多少钱一斤,大多是问怎么换。比如村里来了卖豆腐的(其实说是换豆腐的更贴切),想买豆腐的人便问:这豆腐怎么换呀?对方便回答一斤豆子换几斤几两豆腐。一涉及到两,人们便会再问一句:是大两还是小两?如果是用现钱交易,这十六两秤的算账就是一大问题,因为是十六进制,把一斤的价钱换算成一两的价钱是很麻烦的。那时候村里识字的并不多,会笔算或者珠算的人更是寥若晨星,更谈不上现代化的计算器了,大多只能靠口算和心算,往往一笔不大的交易,光算账就占去很多时间。所以有很多卖东西的不是论斤卖,像卖萝卜论把儿,卖蒜论辫,卖白菜论棵,卖西瓜论个儿等等,就是为了减少算账的麻烦。

司马秤

很小的秤,即司马秤,粤语俗称厘等,就是我国历史上专门用来称量黄金和名贵药材的小秤,它通常用象牙或坚硬的名贵木料作秤杆,用最稳定的金属铜或玉料作秤砣,而且都镶嵌在精致的盒子里面。客家有句谚语:“司马秤,司马砣,好老公,好老婆。” 从中可见司马秤在百姓心目中是十分珍贵的器物。

贵重金银,长白山的千年人参,鹿茸花胶,价值连城,这些货品在商贾交易时重量可不能有丝毫偏差。200年前,没有高科技的电子秤,但十三行的粤商就已拥有精密的司马秤去称量。

“司马秤是西关商业文化的一个象征。” 从清代到民国初年广州大商巨贾们使用过的司马秤。他说,司马秤讲求的不仅是精确,也要求其与称量的货物必须“门当户对”。“称鹿茸、人参、虫草这些最好的药材,司马秤自然也要用最好的,这才有大户的气派。”

司马秤中,明清时代的居多,托盘、秤盒等大都经过精雕细琢,许多司马秤用象牙或珍贵木材乌梅等制成,其中最细小的秤,直径仅0.3厘米,长度也只有10厘米,司马秤的1斤约为1.2市斤。“清代粤商的司马秤,制作用料是全国最顶尖的。”司马秤的制作用料主要体现在秤杆上,按照价值依次可分为象牙秤、象骨秤、红木秤和竹秤等品种,其中前两种价格很高,甚至贵过其称量的金银珠宝和药材,一般的商家用不起,多为乾隆、嘉庆年间十三行的大型商行、药铺拥有,一般商人使用最普遍的还是红木秤和竹秤。

泊来秤

外国的老秤是什么样子? 称为 弹簧秤

这是外国人使用的老秤。也是当年工业进步的象征。

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更新时间:2025/2/27 14:19:57