原料：

做法：

原料：

西兰花100克、猪肚400克、胡萝卜50克、豌豆30克、葱4克、姜8克、蒜8克、八角5克、盐5克、糖5克、蚝油15克、绍酒10克、胡椒粉2克。

做法：

1、洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸，撇去浮沫加绍酒盐，煮约40分钟至熟捞出晾凉；

2、西兰花用小刀改成小朵，胡萝卜切小粒；

3、西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出；

4、将晾凉的猪肚切宽条；

5、锅中放油煸香葱、姜、蒜末，放入胡萝卜粒煸炒；

6、依次放入肚条、豌豆加少许蚝油，清汤、盐、白糖、胡椒粉，生抽，调味出锅前勾薄芡即可装盘。