明洪武元年（公元1368年）升莱州为莱州府。洪武六年（公元1373年）降莱州府为莱州。洪武九年（公元1376年）复升莱州为莱州府。清沿明治。民国二年废莱州府。治所掖县在今山东莱州市莱州镇掖城。

明洪武元年（1368）升为莱州府，治掖城，登州、宁海州皆归其管辖。六年（1373）降为莱州，九年（1376）复为府，辖平（度）、胶二州和掖、潍、昌（邑）、高 （密）、即（墨）五县。

清沿明制，康熙五年（1666）设登莱道，治于莱州。康熙三十七年（1698）改为登莱青道，仍治于莱州。乾隆年间（1736——1795），将掖县划分为储积、龙德、神山、临过、仙化、进士、八里共七个乡，下辖八十三个社。光绪三十一年（1905），胶州（含高密、即墨）直隶。宣统二年（1910）清廷划莱州为城区、沙河区、储积区、龙德区、福禄区、神山区、仙化区、掖源区、临郭区、淇水区、朱桥区、西由区，区下设社、村。

明朝清朝时山东地图，一看就知，面积一万平方公里以上。山东全省15万平方公里分六个府。