基本信息

制作原料

制作过程

基本信息

【菜谱名称】 辣子炒白菜

【所属菜系】 全部

【口味特点】 脆辣适口，经济方便。

制作原料

大白菜一斤；食油五钱；辣椒二个；酱油三钱；味精十粒；葱花一钱；姜末二钱；花椒十粒；醋二钱

制作过程

将大白菜剥去黄帮老叶，洗净，一剖四瓣，再直刀切成排骨片。炒锅置旺火上，烧热食油，炸入花椒、

辣椒（切段）、姜末出味，放入大白菜急炒，倒入酱油、醋，烧滚后再把味精撒进去翻炒几下出锅装盘即妥。