菜系及功效：私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：红油味 工艺：拌
辣油豇豆的制作材料：
主料：豇豆500克
调料：辣椒油30克,大蒜（白皮）10克,芝麻酱10克,醋10克,白砂糖5克,酱油10克,香油10克,味精2克
辣油豇豆的特色：
豇豆鲜嫩，辣香酸甜。
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大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用；嫩豇豆洗净切成丁，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中，浇入用辣椒油、蒜茸、芝麻酱、醋、白糖、酱油、香油和味精调成的味汁，拌匀装盘即成。
-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。