辣椒炒疙瘩，这是我们日常生活中非常常见的一道传统美食，由于它配料简单，制作方便，非常受到人们的欢迎，而且营养价值也很高，有兴趣的话，跟我一起学做这道美食吧！

简介

材料

作法

辣椒的营养价值

简介

辣椒炒疙瘩，

估计没吃过的朋友会很疑惑这到底是辣椒和什么一起炒的？呵呵，其实是很常见的东西，估计谁家多少都会有点，面粉！嗯，面粉和辣椒搅拌一下，加点油稍微翻炒两下就能吃.

材料

主料：青、红椒，面粉

辅料：葱、姜、五香粉、盐

作法

1.先将青、红椒切碎丁，葱、姜切碎备用。2.准备一个大碗将面粉加入里(根据个人情况加入)....面粉中加切好的青、红椒，葱、姜、五香粉、盐。

3.搅拌到都成团团程度就差不多，如果辣椒的水分不多，可以适量的加点清水。

4.锅入油至6、7成热，下搅拌好的面疙瘩，而后转小火，翻炒至熟透即可。

辣椒的营养价值

辣椒俗称番椒、尖椒、大椒、辣子、唐辛，为茄科双子叶植

物。辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品。辣椒鲜果每100克含水分85．5克，蛋白质1．9克脂肪 0．3克，碳水化合物11．6克，钙20毫克，磷40毫克，铁1．2毫克，胡萝卜素1．43毫克，维生素C171毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。辣椒中含维生素比茄子多35倍，比西红柿多9倍，比大白菜多3倍，比白萝卜多2倍。辣椒具有解热镇痛功效。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。辣椒具有促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，能降低癌症细胞的发生率。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。辣椒具有增加食欲，帮助消化的功能。