词条 | 辣椒炒疙瘩 |
释义 | 辣椒炒疙瘩,这是我们日常生活中非常常见的一道传统美食,由于它配料简单,制作方便,非常受到人们的欢迎,而且营养价值也很高,有兴趣的话,跟我一起学做这道美食吧! 简介辣椒炒疙瘩, 估计没吃过的朋友会很疑惑这到底是辣椒和什么一起炒的?呵呵,其实是很常见的东西,估计谁家多少都会有点,面粉!嗯,面粉和辣椒搅拌一下,加点油稍微翻炒两下就能吃. 材料主料:青、红椒,面粉 辅料:葱、姜、五香粉、盐 作法1.先将青、红椒切碎丁,葱、姜切碎备用。2.准备一个大碗将面粉加入里(根据个人情况加入)....面粉中加切好的青、红椒,葱、姜、五香粉、盐。 3.搅拌到都成团团程度就差不多,如果辣椒的水分不多,可以适量的加点清水。 4.锅入油至6、7成热,下搅拌好的面疙瘩,而后转小火,翻炒至熟透即可。 辣椒的营养价值辣椒俗称番椒、尖椒、大椒、辣子、唐辛,为茄科双子叶植 物。辣椒营养价值很高,堪称“蔬菜之冠”。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品。辣椒鲜果每100克含水分85.5克,蛋白质1.9克脂肪 0.3克,碳水化合物11.6克,钙20毫克,磷40毫克,铁1.2毫克,胡萝卜素1.43毫克,维生素C171毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。辣椒中含维生素比茄子多35倍,比西红柿多9倍,比大白菜多3倍,比白萝卜多2倍。辣椒具有解热镇痛功效。辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛。辣椒具有促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,能降低癌症细胞的发生率。辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。辣椒具有增加食欲,帮助消化的功能。 |
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