| 词条 | 辣酱百叶 |
| 释义 | 菜系及功效：青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 冻疮食谱 肢寒畏冷食谱 口味：辣味 工艺：拌 制作材料主料：油皮100克 调料：猪油（炼制）25克,豆瓣辣酱100克,盐2克,酱油5克 制作过程1. 将百叶切成斜角块，放入热水中泡软，然后用冷水洗净； 2. 百叶放入锅中，并加入鸡汤、辣酱、盐和酱油，用中火煮沸； 3. 最后加入猪油拌匀即可。 制作要诀1. 也可以将百叶改成粉皮或者豆腐； 2. 本品需鸡汤约1000毫升。 健康提示1. 热量低,又可滋补肠胃 2. 百叶性平味甘,清心养胃、润肠通便 3. 百叶是大豆精华制成的,不含油脂,且营养丰富,是肥胖者理想食品. 辣酱百叶营养分析油皮： 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高； 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利辣酱百叶的营养成分。 辣酱百叶的营养成分能量 712.9千卡 蛋白质 55.48克 脂肪 50.3克 碳水化合物 25.96克 膳食纤维 15.31克 胆固醇 23.25毫克 维生素A 470.75微克 胡萝卜素 2780微克 硫胺素 0.25毫克 核黄素 0.33毫克 烟酸 2.5毫克 维生素E 61.47毫克 钙 449.74毫克 磷 541.2毫克 钾 1128.13毫克 钠 2350.17毫克 碘 5.12微克 镁 219.84毫克 铁 17.45毫克 锌 4.34毫克 硒 32.74微克 铜 1.31毫克 锰 3.11毫克 |
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