中文名:辣拌血蛤
英文名:无
主要食材:活血蛤适量,姜/蒜蓉,辣椒末,青蒜丝。
特点:香辣
分类:凉菜
口味:香辣爽口
核心提示
调味料:
做法:
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这道下酒佳肴做过多次,百吃不厌。以前喜欢半生不熟带着血水的吃法,现在一切小心为上,烫熟了再拌上辣酱和辛香料,别有一番风味。
川味红油一大匙,酱油一大匙,香醋半大匙,辣酱一大匙。
血蛤搓洗干净,蒸至开口。取肉用冰水泡洗干净,滤干,挤去水份。家所有材料和调味料一起拌均即可。
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