主料： 西兰花1个 腊肉适量
配料： 祘头3片
辅料： 料酒适量 酱油适量 盐适量 食用油适量 鸡精适量
1. 西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。
2. 炒锅内放入少量油。
3. 加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
4. 将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
5. 倒入西兰花，与腊肉炒匀。
6. 加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。
1、西兰花脆爽可口，是下饭、下酒的好菜
2、我家的腊肉没什么咸味，所以要放盐；姐妹们家的腊肉咸味够的话，就不用放盐，只放酱油就行了