原料:
做法:
干粉丝50克、熟腊肉50克、水发冬菇100克、鲜竹笙50克、葱4条切段、姜3片、上汤2杯,盐1/2茶匙,味精适量。
(1)粉丝浸透水至软,滤干水份;腊肉切片,冬菇洗净去蒂待用。
(2)把竹笙切须,用上汤先用曼火滚5分钟,然后捞起,放入大碗,备用。
(3)将锅烧红,下油,将冬菇倒入走油,捞起滤干油分。
(4)细火烧热瓦煲,下少许油,爆香姜葱,倒入上汤煲滚加入粉丝,盖上锅盖煮5分钟左右开盖加食盐、味精后再烧沸,盛入汤碗,粉丝垫, 底腊肉。竹笙及冬菇铺面。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。