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词条 腊炒白菜
释义

原料:

自家熏制的腊肉50克、白菜1斤、蒜蓉1大匙、盐适量。

做法:

1、腊肉切片再切丝。白菜洗净后,将梗、叶分别切段放置;

2、锅中入油,2大匙足亦,爆香蒜蓉后,倒入腊肉炒出香味,放入白菜梗炒1分钟至软后,放入白菜叶,大火烹炒2分钟,加入适量盐调味即可。

贴心建议:

1、由于菜梗和菜叶成熟度不一样,建议不要同时放入,如此菜梗软了,菜叶口感还是脆的,真的好吃。

2、要想青菜烹炒不变色,用大火,且不要加盖。

3、不喜欢腊肉的,或者吃素的,可以把腊肉换成蘑菇,或者腊肉爆出香味后,捞去不用。

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更新时间:2025/3/1 18:42:35