蜡菊

为菊科蜡菊属

产地

地中海地区 法国和前南斯拉夫地区

状态

蜡菊油在常温下为暗黄色液体

相对密度为0.901～0.911 折光率为1.4735～1.4759

主要成分

橙花醇 芳樟醇 糠醇 乙酸橙花酯 丁香酚等

感官特征

具有强烈的花香和果香香气

用途

可用于调配果香型食用香精

工艺

用蜡菊干花或鲜花经水蒸气蒸馏而得蜡菊油，得油率在0.8%～1.2%左右。

蜡菊油在最终加香食品中的建议用量为0.01～20 ㎎∕㎏