简介

做法

简介

拉丁纲名　Basidiomycetes

中文纲名　担子菌纲

拉丁目名　Agaricales

中文目名　伞菌目

拉丁科名　Cortinariaceae

中文科名　锈伞科

拉丁名　Craterellus cornucopioides

中文名　喇叭菌

定名人　(L. ex Fr.) Pers.

参考文献　Cortinariaceae

做法

喇叭菌 ：

原料: 原 料：

主料：喇叭菌，黄虎掌菌，红乳牛肝菌各75克，大河虾1只，鲜柠檬3片，鲜番茄半只。调料：糟油10克，精盐3克，绵白糖4克，育兰菌王精2克，菌王高汤125克。

制法:

（1）先将三种菌切成薄片，分别焯沸水，沥干。

（2）再将所有原料放入菌汤中，加入所有调料，浸泡2小时，装盘上桌。

特点: 色泽鲜明，糟香诱人，葱香，菌香诱人，雪菜，菌鲜相得益彰。带有柠檬和番茄的果酸味和清香味，滋味鲜咸微甜，层次丰富。 具有开胃健脾，止咳化气和治疗神经衰弱等功效。