简介

品鉴

简介

拉菲特·罗施尔德庄园（Chateau Lafite-Rothschild）的红葡萄酒

拉菲特庄园是波尔多项级庄园，也是世上最著名的酒庄，第一眼印象是极其静谧而有序的一等园。拉菲特庄园是悦人的17世纪的庄园建筑，公共厅和卧室亲切的规模，营造乡土生活的气氛。但是在平静的表象下，一声变革却悄悄地进行了20年。

1974年巴龙·埃里克·罗特席尔德(BaronEricdeRothschild)接管庄园时，由于六七十年代之交年景连续平凡，名声一落千丈。巴龙·埃里克即咨询波尔多酿酒专家艾米尔·佩诺(EmilePeynaud)教授。1975年，他又组织了以让·克雷特(JeanCrete)[前狮市拉卡西(Leoville—Las—Cases)]为首的新酿酒队伍。1983年，古尔贝·罗克凡(GilbertRokvam)接替了克雷特，进一步改进了酿制工艺，如缩短较差年景的葡萄的桶中时间，这一措施对提高葡萄酒的果鲜很重要，而果鲜正是拉菲特长期以来的问题所在。1987年庄园建圆弧形设计的酒阁，十分醒目；12个月后，又建造装备有恒温不锈钢桶的酿酒厂。

品鉴

自从埃里克·罗特席尔德到来后，拉菲特的酒又恢复昔日的典雅和神韵，增加了色深，香味更丰富浓郁。1975年是1959年后第一个极好年景。1982和1983年的葡萄酒是组成耐久的超级葡萄酒，尚需藏酿几年，这也纠正了人们心目中拉菲特酒纤细的传统观念。1990年的酒最有人缘，它的魅力与强劲融为一体；1995年的酒芬芳，1996年的酒有肉质，它们的前景都十分好。从1985年起，由于对顶级葡萄酒(Grandvin)的筛选越发严格，大量的葡萄都改酿第二葡萄酒，如CarruadesdeLafite，其品质也相应提高了。